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济南评出特色旅游食品十佳 希望撑起全运会门面

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-24

  全运会就快开始了,外地客人也将骤然增多。咱济南的地方小吃挺多,不过现在略有遗憾的是,能让客人们带走的特色旅游食品却很少。日前,济南食品工业协会评选出“十佳糕点”,一共有16种。许多业内人士在问,这16种糕点,能否成为带动济南旅游食品发展的排头兵呢?

  “去年夏天一个北京的朋友来济南玩,走的时候想给同事带点特色食品,就来问我。”在一家事业单位工作的杨小姐说,“当时我一听还真有点懵,咱济南特色小吃不少,可是能带走的不多啊。我总不能让她提一袋子油旋儿回去分给亲朋好友吧。”

  无奈的杨小姐只好带着朋友去超市碰运气,倒还真发现了不少特色食品,不过袋子上大多写的是“山东特产”。“我朋友说山东特产就行,济南是山东省会嘛。”杨小姐说,“我是很想让她带点济南特产的,可是转了好几圈都没有。最后她买了几包糖酥煎饼带走了。”

  在历山路上的一家大型超市,促销人员说,“外地口音的人通常是各种‘山东特产’都买一点,而本地人大量购买送人的话,基本上就买糖酥煎饼和周村烧饼。”

  “糖酥煎饼就是济南的特产,”谈及济南旅游食品产业现状时,济南市食品工业协会会长阎世春说,“最早是柳埠产的,算是济南目前最有名的旅游食品了。”

  虽然糖酥煎饼是济南特产,但是在山东的其他城市里,也有当地食品厂生产的糖酥煎饼出售。因为几乎所有厂家的产品都冠以“山东特产”之名,所以在外地游客眼中,糖酥煎饼便成为山东的特色,而不是某个地方的特产。

  “煎饼卷大葱是整个山东的特色吧,我在好几个城市里都见过。”已经在山东游玩了3天的李先生说,他和朋友一直认为,山东人都爱吃煎饼,这种食品是整个山东共有的特产。

  “济南具有地方特色的食品其实很多,但是缺少集中宣传,所以知名度不高。”阎世春说,旅游食品作为食品业的一项重要分支,在济南确实没有获得充分发展。

  为了改变这一现状,济南市食品工业协会前些日子评选了“十佳精品糕点”,共有10家企业的16种产品上榜。虽然其中不乏面包、蛋糕等现代食品,但桃酥、蜜食等传统食品仍然占据了很大份额。“这些食品都是在同类糕点中处于领先地位的,消费者长期选用,市场份额和社会知名度较高。”济南市食品专家委员会主任刘庆年说。

  不过,“精品”荣誉的获得似乎并不能让传统糕点担当起城市旅游的“形象大使”。“没评精品的时候,桃酥就是老年人买的多;就算评了精品,年轻顾客也不见得能多起来。”花园路上一家糕点店的老板说,仅凭几项荣誉很难改变传统食品的没落趋势,“何况没什么人知道它是精品,你不说我也不知道。如果本地人都不感兴趣,外地人又怎么会买呢?”

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